تربية الماشية والتطهير

يقلّل التطهير من خسائر الحيوانات واستخدام المضادات الحيوية والأضرار الاقتصادية عبر منع انتشار الأمراض الوبائية في المنشأة. كما يمنع انتقال الأمراض حيوانية المنشأ إلى الإنسان ويحمي جودة المنتج وسلامة الغذاء. وفي المنشآت التي تفتقر إلى برنامج تطهير منتظم، تزداد خسائر الإنتاجية بنسبة كبيرة.

المنتج الأكثر استخداماً في تربية الماشية هو طلاء الجير القائم على الجير المطفأ (هيدروكسيد الكالسيوم). وبفضل تكلفته المنخفضة وتأثيره المضاد للميكروبات الواسع وتوفيره حماية طويلة الأمد على الأسطح، يُفضَّل استخدامه على الجدران والأسقف والأرضيات. كما يؤدي طلاء الجير وظيفة تجديد الأسطح وإدارة الرطوبة.

يُخلط 1 كغ من الجير المطفأ ببطء مع 4-5 لترات من الماء النظيف ويُترك ليرتاح مدة قصيرة. ثم يُطبَّق الخليط بمساعدة فرشاة أو رشّاش على سطح نظيف وجاف. وللحصول على حماية أكثر دواماً ينبغي تطبيق طبقتين، كما يجب استخدام معدات وقائية مثل القفازات والنظارات والكمامة أثناء التطبيق.

يُستخدم عادةً حليب جير مطفأ بنسبة 5-10٪ في أحواض الأقدام عند مداخل المزرعة ومخارجها. ولمّا كان المحلول يفقد فعاليته في وقت قصير بسبب التلوّث العضوي، فإنه يجب تجديده يومياً أو كلما اتّسخ. وفي أشهر الشتاء يُوصى بأنظمة أحواض مغلقة ومُدفّأة اتقاءً لخطر التجمّد.

يُضاف الجير الحي (CaO) إلى حُفَر السماد بنسبة 1-3٪ عادةً. فبتفاعله مع الماء يرفع درجة الحرارة، ويرفع درجة الحموضة إلى ما فوق 12، ويعطّل مسببات الأمراض. كما يقلّل من تكوّن الروائح ويجعل السماد أكثر نظافة صحية عند استخدامه في الزراعة.

تُبطِل بيئةُ درجة الحموضة المرتفعة (12.4 وما فوق) مفعولَ الإشريكية القولونية (E. coli) والسالمونيلا والبروسيلا والفيروسات المغلّفة (النيوكاسل، وإنفلونزا الطيور، وحمى الخنازير الأفريقية ASF) والفطريات وبعض بيوض الطفيليات. أما ضد البكتيريا المكوّنة للأبواغ فإن الجير وحده لا يكفي ويجب استخدامه مع طرق مكمّلة.

عندما تتجاوز نسبة الرطوبة في العلف 14٪ يُحفَّز نموّ العفن وتكوّن السموم الفطرية؛ وهذا يؤدي إلى خسائر في الأداء ومشكلات صحية لدى الحيوانات. وتحمي مزيلات الرطوبة القائمة على الجير جودةَ العلف وسلامة الغذاء عبر إبقاء الهواء جافاً خلال التخزين والنقل.

عندما يتجاوز مستوى الأمونيا في العنابر والحظائر 25 جزءاً في المليون (ppm) تظهر مشكلات تنفسية ومشكلات في الأداء لدى الحيوانات. وعند تطبيق مزيلات الغاز القائمة على الجير على الفرشة وحُفَر السماد، فإنها تحسّن هواء البيئة عبر تثبيت الأمونيا وكبريتيد الهيدروجين، وتقلّل من الانبعاثات البيئية.

بعد طلاء الجير والتطبيقات المماثلة، يجب أن تجفّ الأسطح تماماً وأن تُهوَّى البيئة. وعادةً ما تُعدّ مدة انتظار تتراوح بين 24 و48 ساعة كافية. ولمّا كان تلامس الحيوانات المباشر مع بقايا الجير قد يسبّب تهيّجاً للجهاز التنفسي والعينين، فإن الالتزام بهذه المدة يكتسي أهمية كبيرة.

التنظيف الميكانيكي اليومي معيار قائم في كل منشأة. أما تطهير الأسطح فينبغي أن يجري أسبوعياً، والتطهير العميق في نهاية كل دورة إنتاج أو مرة إلى مرتين سنوياً على الأقل. وفي منشآت الدواجن ينبغي تطبيق تطهير كامل عند خروج كل قطيع وفق مبدأ الإدخال الكامل والإخراج الكامل (all-in all-out).